中国酒文化源远流长,新式酒饮成为如今饮酒场景的新品类。新式酒饮主要有果酒、预调酒和新潮白酒等细分赛道。

果酒:采用新鲜水果发酵酿造而成的酒,具有度数低、口感香甜、健康微醺的特点。

预调酒:以度数较高的酒作为基酒,再配以果汁、牛奶、巧克力、鲜花等口味元素,混合香精、色素调配而成的酒,颜色艳丽、度数较低、口感丰富。

新潮白酒:是通过创新传统白酒的酿造工艺及包装文案形成的年轻白酒品牌,具有利口化、时尚化的特点。

新式酒饮的消费人群主要是90/95后的年轻女性。因为新式酒饮产品往往具有口味香甜,酒瓶外形晶莹小巧,高颜值等特点,吸引一大帮“颜控”女性。同时,使她们满足了自我愉悦和闺蜜简单社交的需求。

年轻化是酒水市场一个重要发展方向:一二线城市的年轻人酒水消费向高频化、品质化的方向发展;尤其在近年来,“她力量”愈发明显,90/95后女性消费者“巾帼不让须眉”涉足酒水市场。

当代年轻人独居独享、简单社交的生活趋势使得饮酒观念也逐渐转变,酒水场景从被迫应酬转变为朋友聚会,饮酒目的从糟粕的酒桌文化转变为悦人悦己。香甜柔和的新式酒饮(尤其是果酒)符合90/95后年轻女性群体“微醺更胜买醉,浪漫至死不渝”的饮酒态度。

中国果酒市场处于成长初期,未来发展潜力巨大。

据欧睿国际数据显示,2019年中国果酒市场规模约4600万元。随着年轻消费群体崛起以及社交平台网红、美食博主的宣传,相较于老一辈客群喜爱入口辛辣的高度酒,度数较低、更健康、口味多元的果酒更容易获得年轻人青睐,果酒市场未来发展潜力巨大。

2019年中国果酒市场CR3(第三季度)超60%,说明市场集中度高,排名前三的品牌均为外国品牌,英国的Strongbow、丹麦的Somersby和瑞典的Rekorderlig cider,市占率分别为27%、24%和11%。其中,传统巨头Strongbow已有百年历史,而我国作为鲜果大国却在果酒领域呈现品牌乏力的状况,主要由于我国新鲜水果的主要倾向为鲜食,深加工比例低、规模化果酒酿造与生产研发起步较晚。市面上更多果酒在产品工艺上均以白酒作基酒果汁为辅助形成的配制酒,少有出现以纯水果发酵,水果原果汁含量达80%以上的果酒产品。红动果酒集团独树一帜,将果酒中水果的“原真本味”给以还原,以健康、低醉、微醺为主打,助推市场果酒尤其是纯水果发酵产品更多可能。

上一篇：

下一篇：