(上接第一版)

　　在北京市餐饮行业协会终身名誉会长汤庆顺看来，近年来牛羊肉销量的稳步上升，离不开年轻一代对于食物的细致感和仪式感。年轻食客对于健康的追求，让牛羊肉在肉类中的优势越来越凸显。

　　汤庆顺这次共邀请60多家北京餐饮企业来到银川，准备到会场感受宁夏滩羊的魅力。他希望以这些餐饮企业为媒介，更好地推广宁夏滩羊。“餐饮业讲究部位、刀功和切法，和其他行业相比，有着制作工艺方面的优势。”汤庆顺说，宁夏要与外地餐饮企业及超市加强合作，借助后者的优势，将宁夏滩羊推广给更多消费者。

（文章来源：宁夏日报）

文章来源：宁夏日报
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